Warum dieses Buch?
Viele Reisen habe ich privat unternommen, andere führten mich beruflich in die verschiedensten Länder. Manche Ziele wollte ich schon immer kennenlernen. Was sie alle verbindet, ist meine Neugier auf Menschen, Kulturen – und auf das, was bei ihnen auf den Teller kommt.
Ich koche aus Leidenschaft und probiere gerne Neues aus. Mich interessiert nicht nur die traditionelle Küche eines Landes, sondern ebenso, wie sie sich weiterentwickelt und heute gelebt wird.
Reisen bedeutet für mich deshalb mehr, als Sehenswürdigkeiten zu besuchen. Es bedeutet, Menschen kennenzulernen, Vorurteile abzubauen und sich auf etwas Fremdes einzulassen.
Der erste Geschmack von Thailand
Ich erinnere mich noch an den Moment, als ich zum ersten Mal mit meiner damaligen Freundin und heutigen Frau auf Koh Samui in einem typischen Strandlokal ein Gaeng Daeng gegessen habe.
Dieser für mich damals vollkommen fremde Geschmack hat mich sofort fasziniert. Ich wollte dieses Erlebnis unbedingt mit nach Deutschland nehmen und das Gericht zu Hause nachkochen.
Viele Fehlversuche später ist es mir gelungen. Ich war begeistert – und diese Begeisterung ist bis heute geblieben.
Sie spornt mich immer wieder an, solche Geschmacksexplosionen mit anderen zu teilen und Gerichte aus aller Welt mit einfachen, authentischen Zutaten nachzukochen.
Neugier ist geblieben.
Die Leidenschaft für fremde Länder, ihre Menschen und ihre Küche begleitet mich schon seit vielen Jahren. Dieses Buch ist daraus entstanden: aus Erinnerungen, Begegnungen und der Freude daran, immer wieder etwas Neues auszuprobieren.
„Manchmal beginnt eine Reise nicht mit einem Flugticket, sondern mit dem ersten Bissen.“
Ein Buch über die Welt, wie sie schmeckt.