106 Gerichte aus 41 Ländern. Geschichten, Aromen und kulinarische Entdeckungen, die Lust aufs Reisen und Genießen machen.
Eine Reise um die Welt beginnt manchmal mit einem einzigen Geschmack.
Ein Duft, eine Gewürzmischung, eine Schale voller Aromen – und plötzlich ist man gedanklich ganz woanders.
Ein römischer Klassiker – simpel, aber voller Aroma.
Cremige Brühe, zarte Nudeln und tiefer Umami-Geschmack.
Duftende Gewürze, Oliven und sonnige Aromen.
Kochen kann Erinnerungen wecken.
Ein Duft, ein Gewürz, ein vertrauter Geschmack – und plötzlich ist ein Ort wieder ganz nah.
Fernweh auf dem Teller lädt dich ein, die Welt nicht nur zu sehen, sondern sie zu schmecken.
106 Gerichte aus 41 Ländern – mit Geschichten, Hintergründen und kulinarischen Entdeckungen aus aller Welt.
▢ MEHR ÜBER DAS BUCH„Fernweh auf dem Teller“ ist mehr als eine Sammlung von Rezepten.
Jede Küche erzählt von einem Land, seinen Menschen und seiner Geschichte. Die Rezepte verbinden kulinarische Entdeckungen mit Erinnerungen und Geschichten aus aller Welt.
Ein Buch zum Kochen, Schmökern und Träumen – und vielleicht auch als Inspiration für die nächste Reise.
Manche Gerichte brauchen nur wenige Zutaten, um eine ganze Reise zu erzählen.
Cacio e Pepe gehört für mich genau zu diesen Gerichten. Einfach, ehrlich und voller italienischer Lebensfreude.
41 Länder, 106 Gerichte – eine kulinarische Reise rund um die Welt.
Viele Reisen habe ich privat unternommen, andere führten mich beruflich in die verschiedensten Länder. Manche Ziele wollte ich schon immer kennenlernen.
Was sie alle verbindet, ist meine Neugier auf Menschen, Kulturen – und auf das, was bei ihnen auf den Teller kommt. Ich koche aus Leidenschaft und probiere gerne Neues aus. Mich interessiert nicht nur die traditionelle Küche eines Landes, sondern ebenso, wie sie sich weiterentwickelt und heute gelebt wird.
Aus dieser Neugier, meiner Freude am Kochen und vielen persönlichen Reiseerlebnissen ist dieses Buch entstanden. „Fernweh auf dem Teller“ soll deshalb mehr sein als eine Sammlung von Rezepten: Es erzählt von Ländern, ihren Küchen und den Geschichten, die sich damit verbinden.
Ich erinnere mich noch an den Moment, als ich zum ersten Mal mit meiner damaligen Freundin und heutigen Frau auf Koh Samui in einem typischen Strandlokal ein Gaeng Daeng gegessen habe.
Dieser für mich damals vollkommen fremde Geschmack hat mich sofort fasziniert. Ich wollte dieses Erlebnis unbedingt mit nach Deutschland nehmen und das Gericht zu Hause nachkochen.
Viele Fehlversuche später ist es mir gelungen. Ich war begeistert – und diese Begeisterung ist bis heute geblieben.
Sie spornt mich immer wieder an, solche Geschmacksexplosionen mit anderen zu teilen und Gerichte aus aller Welt mit einfachen, authentischen Zutaten nachzukochen.
Die Leidenschaft für fremde Länder, ihre Menschen und ihre Küche begleitet mich schon seit vielen Jahren.
Ein Buch über die Welt, wie sie schmeckt.
KONTAKT
Ich freue mich, von Ihnen zu hören.
Sie haben eine Frage zum Buch, zu einem Rezept oder möchten mir einfach Ihre eigenen Reise- und Kocherlebnisse erzählen? Schreiben Sie mir gerne.
thomas.zorn@zorn.net